Padang Pariaman (UNAND) - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Andalas mengadakan kegiatan demonstrasi memasak “Batiak Crispy” berbahan dasar pepaya pada Jumat (31/1).
Kegiatan ini bertujuan untuk mengedukasi masyarakat mengenai pemanfaatan buah pepaya sebagai camilan sehat dan bernilai ekonomi. Kegiatan ini diikuti oleh kelompok PKK, kelompok Dasa Wisma dan warga setempat yang antusias menyaksikan dan mencoba langsung proses pembuatannya.
Demonstrasi memasak ini merupakan bagian dari Kontribusi Mahasiswa KKN III Koto Aur Malintang Utara Universitas Andalas dalam meningkatkan inovasi pangan berbasis lokal.
Pepaya yang selama ini lebih sering dikonsumsi dalam bentuk buah segar atau olahan sederhana diperkenalkan dalam bentuk baru yang lebih menarik dan memiliki potensi sebagai produk usaha rumahan.
Taufik Andika mewakili mahasiswa KKN Universitas Andalas KKN III Koto Aur Malintang Utara menjelaskan latar belakang mengapa adanya inovasi “Batiak Crispy” atau pepaya goreng, bagaimana cara membuat merek atau logo usaha, cara cara pemasaran berbasis digital, cara pengemasan yang menarik, cara memilih pepaya yang tepat, teknik pengolahan, hingga proses penggorengan agar menghasilkan tekstur yang renyah dan cita rasa yang khas.
Selain memberikan pelatihan, mahasiswa juga membagikan informasi mengenai peluang bisnis dari produk “Batiak Crispy”. Ia berharap kegiatan ini dapat mendorong masyarakat untuk lebih kreatif dalam mengolah hasil pertanian lokal menjadi produk yang bernilai jual tinggi.
Salah satu peserta Ratna Juwita, mengungkapkan kegiatan ini sangat bermanfaat karena memberikan wawasan baru dalam pemanfaatan pepaya yang sebelumnya hanya di konsumsi ketika sudah matang.
Dengan adanya kegiatan ini, mahasiswa Mahasiswa KKN III Koto Aur Malintang Utara Universitas Andalas berharap masyarakat dapat mengembangkan produk inovatif dari bahan-bahan lokal dan meningkatkan kesejahteraan ekonomi.
Program ini juga menjadi bentuk kontribusi nyata mahasiswa dalam mendukung pemberdayaan masyarakat selama masa pengabdian di Nagari III Koto Aur Malintang Utara.(*)
